盐焗鸡广东客家招牌菜1选取鲜活4月龄溜山鸡宰杀褪毛清洗控干室温控制在1820度静置3小时（为了使鸡肉质软化蛋白质大量转化成氨基酸营养易吸收味美有食欲）2腌制配料选取沙姜粉50克王守义十三香50克王致和料酒10克盐15...