“雪雀归巢”是哈尔滨市江南春饭店特级烹调师张汝才的创新菜。雪雀,别名铁雀,是黑龙江省特产山珍,是闻名遐迩的寒带候鸟,主产于松嫩平原腹部的肇州县、肇源县,喜欢在雪地嬉戏,栖部和翅膀呈褐铁色,因而被人们俗...
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