主料:猪肉.海带.冬瓜.土豆,豆腐腐竹.粉皮.粉条..等作料:油.盐.酱(本地小麦酱为宜).葱、蒜、生姜、花椒，大料辣椒..等注意火候掌握.菜料顺序和水的多少直接影响大锅菜的最终口味.有人认为猪肉多了就香..猪肉越多越腻....